DEGUSTA TARONJA

ATAULA GASTROBAR

ATAULA GASTROBAR

La proposta de Rafa Gresa per al DEGUSTA Taronja és una amanida de cítrics amb carxofa confitada i fumada, magret d’ànec curat 24h i formatge d’Almedíjar. La taronja és a la planxa i també porta un gel de taronja amb comí i caramel cremat. Com a complement ha afegit oliva negra i avellana, també afegeix pomelo i taronja sanguina.

Com a complement, proposa un postre, de taronja i xocolate en albinegre (amb una esfera de xocolate blanc)

La propuesta de Rafa Gresa para el DEGUSTA Taronja és una ensalada de cítricos (con sanguina y pomelo) con alcachofa confitada y ahumada, magret d epato curado 24h y queso de Almedíjar. La naranja está pasada por la plancha, también en forma de gel con comino y caramelo quemado. Como complemento ha añadido aceituna negra y avellana.

Valoració DEGUSTA

La teua puntuació d’aquesta elaboració

© Copyright - 2022